|
|
Gebakken Kipblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kippenborstfilets
? tl zout
1 el maizena
1? el boter
1? el varkensreuzel
2 middelgrote blikjes champignons
2? el olie
1 el fijngesnipperde ui
1 knoflookteen
? tl gemberpoeder
2? el sojasaus
1 el droge sherry
1? tl suiker
? el tomatenpuree<
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de borstfilet in blokjes ter grootte van suikerklontjes.
Bestrooi ze en wrijf ze in met zout en maizena.
Verhit de boter in een kleine braadpan.
Laat de champignons heel goed uitlekken en doe ze in de boter.
Wentel ze 2 a 3 minuten bij een matige temperatuur door de
boter en zet ze weg.
Verhit de olie in een braadpan.
Voeg de borstfiletstukjes toe, wentel ze ? 2 minuten in de hete
olie, haal ze eruit en houd ze warm.
Doe de reuzel nu in de braadpan.
Als het bij matige temperatuur is gesmolten, doe er dan de ui,
knoflook en gemberpoeder bij.
Fruit ? 1? minuut of tot de uien zacht zijn geworden.
Schenk de sojasaus, sherry, suiker en tomatenpuree bij.
Roer tot het mengsel dik is en het vocht tot ongeveer de helft
is ingekookt.
Doe nu de blokjes kip in deze saus tot ze ermee bedekt en goed
heet zijn.
Haal ze er weer uit en leg ze in het midden van een goed voor-
verwarmde schaal of schotel.
Doe de champignons in de braadpan, warm ze goed door en
schik ze rondom op de schotel.
|
|
|